Quesos 

Quesería La Antigua de Fuentesaúco es una empresa dedicada a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja que fabrica todos sus quesos de forma artesanal y cuyo objetivo es elaborar un queso de alta calidad.

A fecha de hoy, Quesería La Antigua de Fuentesaúco ya está presente en muchos puntos del territorio nacional así como en el territorio internacional, conservando en todo momento el amor hacia el queso y las formas tradicionales.

Algunas de las características fundamentales de sus quesos de oveja son:

• Una cuidada y seleccionada ganadería de los rebaños locales y regionales en régimen de pastoreo, obteniendo como resultado una leche de máxima calidad.
• Elaboración con leche cruda de oveja para lograr, en el producto final, una gran riqueza de aromas, pureza de sabor y delicada textura.
• Corteza natural bañada en aceite de oliva.
• Volteos continuados a cada pieza, y una vigilada y prolongada maduración en condiciones medioambientales óptimas para conseguir en los quesos los mayores niveles de calidad.

Durante los años de existencia de la Quesería, ya han conseguido varios y prestigiosos premios a nivel internacional, y el reconocimiento a un producto de calidad en todo el territorio nacional.