Bodegas Pascual

La filosofía y el buen hacer de sus vinos comenzaron a forjarse en el siglo XIV en la bodega histórica perteneciente a la familia Pascual, situada en el pueblo burgalés de Fuentelcésped. La provincia de Burgos pertenece a la D.O. Ribera del Duero y es donde se produce cerca del 85% de la uva amparada bajo esta denominación de origen.

En Bodegas Pascual, modernidad y tradición van unidas. La bodega actual se asienta cercana a otra histórica que data del siglo XIV. El contrapunto obligado de esta bodega ancestral son las modernas instalaciones y equipamiento de la bodega actual: sus depósitos de acero inoxidable con capacidad para elaborar 500.000 litros de mosto, sus 800 barricas de 50% roble francés y 50% roble americano y su nave de crianza, cuidadosamente preparada para almacenar hasta 2.000 barricas en condiciones óptimas.

Sus marcas son "Heredad de Peñalosa", que es la marca que abre el camino a otras que aparecerán posteriormente como "Buró de Peñalosa", "Buró Selección", "Leira Reyero" y culmina con la marca "Diodoro Autor".

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VINO HEREDAD DE PEÑALOSA ROBLE D.O. RIBERA DEL DUERO
Tinto Roble Ribera del Duero (4 meses en barrica). Tipo de uva: 100%Tempranillo.Color: Rojo rubí brillante, muy limpio.Aroma: Aromas frutales y complejos bien integrados con maderas nobles nuevas y frutos rojos maduros como la cereza y las moras. Tostados y tabacos hacen en la nariz una compleja armonía.Paladar: Franco en boca con unos taninos muy maduros que adivinan un gran potencial. Se recibe con un buen ataque, amplio y sabroso dejando recuerdo de un paso suave y carnoso. En retronasal es amplio y largo.Consumo: Temperatura óptima de 17ºC a 20ºC.
Tinto Roble Ribera del Duero (4 meses en barrica). Tipo de uva: 100%Tempranillo.Color: Rojo rubí brillante, muy limpio.Aroma: Aromas frutales y complejos bien integrados con maderas nobles nuevas y frutos rojos maduros como la cereza y las moras. Tostados y tabacos hacen en la nariz una compleja armonía.Paladar: Franco en boca con unos taninos muy maduros que adivinan un gran potencial. Se recibe con un buen ataque, amplio y sabroso dejando recuerdo de un paso suave y carnoso. En retronasal es amplio y largo.Consumo: Temperatura óptima de 17ºC a 20ºC.
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Cod: 10.496
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VINO HEREDAD DE PEÑALOSA 100% VERDEJO D.O. RUEDA
Blanco Rueda. Tipo de uva: 100% Verdejo. Elaboración: Elaborado con mosto yema. La fermentación se realiza a 18ºC, estabilizado por frío y microfiltración. Color: Color amarillo pajizo verdoso, muy brillante. Aroma: Limpio e intenso en nariz con aromas de flores blancas (azahar) con recuerdos a frutas de hueso (albaricoque y piel de melocotón) y a frutas tropicales (fruta de la pasión). Paladar: Sabroso, bien constituido y muy redondo. Buena persistencia. Consumo: Temperatura óptima de 10ºC a 12ºC.
Blanco Rueda. Tipo de uva: 100% Verdejo. Elaboración: Elaborado con mosto yema. La fermentación se realiza a 18ºC, estabilizado por frío y microfiltración. Color: Color amarillo pajizo verdoso, muy brillante. Aroma: Limpio e intenso en nariz con aromas de flores blancas (azahar) con recuerdos a frutas de hueso (albaricoque y piel de melocotón) y a frutas tropicales (fruta de la pasión). Paladar: Sabroso, bien constituido y muy redondo. Buena persistencia. Consumo: Temperatura óptima de 10ºC a 12ºC.
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Cod: 10.497
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VINO BURÓ DE PEÑALOSA CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO
Tinto Crianza Ribera del Duero (14 meses en barrica). Tipo de uva: 100% Tempranillo. Color: Rojo picota intenso, de capa alta, amplio lagrimeo en la copa y suaves tonos maduros en ribete. Aroma: La impronta es la de fruta muy madura de bosque (moras, grosellas, etc.) con vainillas, canelas y cacaos, muy persistente. Paladar: La entrada es grácil pero muy larga y sabrosa con la acidez y el tanino muy bien ensamblados, llegando a formar todo el conjunto un paso muy equilibrado. Consumo: Temperatura óptima de 17ºC a 20ºC. Se recomienda abrir y decantar 1/2 hora antes de servir.
Tinto Crianza Ribera del Duero (14 meses en barrica). Tipo de uva: 100% Tempranillo. Color: Rojo picota intenso, de capa alta, amplio lagrimeo en la copa y suaves tonos maduros en ribete. Aroma: La impronta es la de fruta muy madura de bosque (moras, grosellas, etc.) con vainillas, canelas y cacaos, muy persistente. Paladar: La entrada es grácil pero muy larga y sabrosa con la acidez y el tanino muy bien ensamblados, llegando a formar todo el conjunto un paso muy equilibrado. Consumo: Temperatura óptima de 17ºC a 20ºC. Se recomienda abrir y decantar 1/2 hora antes de servir.
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